Kokosova moka je odlična alternativa za ljudi z intoleranco na gluten in vse, ki ne uživajo žitnih mok, ki morajo ali želijo omejiti vnos ogljikovih hidratov ali se prehranjujejo po LCHF, paleo in keto dieti.
Uporaba: Kot zamenjava za običajno belo moko – pri peki palačink, biskvitov, piškotov in ostalega peciva. Z njo lahko zgostimo jedi in omake, pripravimo beljakovinske ploščice, jo dodamo v smuti , musli ali jogurt.
S kokosova moka običajno zamenjamo ¼ količine pšenične moke. Če nadomestimo celotno količino, pa jo je potrebno uporabiti 40% manj, kot to zahteva recept, oz. dodati več tekočine ( dodajamo počasi in sproti mešamo), saj vsebuje precej prehranskih vlaknin, ki vpijejo več tekočine kot navadna moka.
Kokosova moka je nežne kremne barve in naravno nekoliko sladkega okusa. Pecivo in sladice bo obogatila z nežnim okusom po kokosovih orehih.
Ke ne vsebujeglutena, peki se kokosova moka pri peki obnaša nekoliko drugače od pšenične.
Pri peki s kvasom lahko s kokosovo moko nadomestimo približno 25 % pšenične moke in hkrati povečamo tekočino za 5-10 %.
Če pečemo brez kvasa pa lahko s kokosovo moko zamenjamo celotno količino pšenične moke. Potrebno je malce prilagoditi recept, saj v tem primeru uporabimo le 50-60% moke, ki jo zahteva recept, oz. če uporabimo količino po receptu, dodamo dvojno količino tekočine in morda dodamo še dodatno jajce, lahko pa tudi žličko indijskega trpotca (psilium) ali žličko mlete chie, da se testo lepše poveže
Shranjevanje: Dobro zaprto embalažo shranjujte v suhem in hladnem prostoru, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.
Sestavine: 100% razmaščena kokosova moka
Pakirano v EU
Poreklo: Sri Lanka
Količina: 500g
| Prehranska vrednost | 100g |
| Energetska vrednost: | 1606kJ/ 384kcal |
| Maščobe, od tega -nasičene |
9,9g 8,72 g |
| Ogljikovi hidrati, od tega sladkor |
52,7 g 9,6g |
| Beljakovine | 21,1g |
| Sol | 0,18 g |
Ocena izdelka
Ta izdelek še ni ocenjen.