BIO KYOSUN ROOIBOS ČAJ 15,25
LOW CARB Borovničeva marmelada 4,95

MATCHA Čaj Premium

 

Ekološki čaj Matcha, premium kvalitete, pakiran v porcijskih vrečkah, ki vsebujejo 1,5g čajnega prahu. Namenjen zahtevnejšim uporabnikom, za večja gospodinjstva, podjetja  in gostinstvo. Prodajno pakiranje vsebuje 20 vrečk.

16,30

Matcha je posebna vrsta v fin prah zmletega  zelenega čaja, ki na Daljnem vzhodu že skoraj tisočletje velja za čudežni eliksir. Med zelenimi čaji je pravi posebnež. Zmlet je v fin, pudrast prah, ki ga spijemo skupaj s tekočino in tako zaužijemo vse koristne snovi, ki jih vsebuje. V preteklosti je bil matcha izključno privilegij japonske elite, danes pa ima številne privržence širom po svetu in se uveljavlja kot zdrava alternativa kavi in energijskim napitkom.

Matcha je pravi zeleni eliksir – bogat s hranili, antioksidanti, amino kislinami, vlakninami in klorofilom,  ima številne koristne učinke na zdravje.  Prav pitju matche delno pripisujejo tudi dolgo življenjsko dobo prebivalcev Okinawe.

Matcho zlahka prepoznamo po značilni smaragdno zeleni barvi in specifičnem oreškastem okusu z rahlo grenko noto. Njegova posebna obdelava se začne že nekaj tednov pred pobiranjem čajnih lističev, ko čajne grmičke prekrijejo s ponjavami in jim odvzamejo sončno svetlobo. To upočasni rast, zaradi pomanjkanja svetlobe pa rastline tedaj intenzivno tvorijo klorofil, ki daje  napitku bogato smaragdno zeleno barvo. Po obiranju lističe obdelajo s paro, posušijo in v granitnih mlinih zmeljejo v fin prah. Ko spijemo  matcho, skupaj s tekočino zaužijemo tudi fino mlete čajne lističe, s tem pa tudi popolnoma vse koristne hranilne snovi, ki jih zeleni čaj vsebuje-antioksidante iz vrst polifenolov, imenovane katehini, poleg vitaminov in mineralov pa še klorofil, ki pospešuje razstrupljanje in odvajanje toksinov , ter aminokislino l- theanin, ki zbistri um in povečuje koncentracijo.

Skodelico Matche po vsebnosti učinkovin lahko primerjamo z 10-imi skodelicami običajnega zelenega čaja. Vsebuje do 137x več polifenolov iz družine katehinov  kot običajni zeleni čaj, od tega največ EGCG (epigalokatehin galata), ki je znan antioksidant.

Okus:
Matcha ima prepoznaven svež, sladkast okus z rahlo grenko noto. Sladkost mu dajejo aminokisline, ki se intenzivno tvorijo med postopkom senčenja,  predvsem L-theanine. L-theanine ima pomirjujoč učinek. Poveča aktivnost alfa valov in nudi globoko sprostitev brez občutka zaspanosti. Po kakovosti ga, glede  na barvo, okus in vsebnost aminokislin, delimo v več razredov. Višji je razred, manj je grenčine in več sladkega okusa. Matcha nižjih razredov je rumeno zelene barve, višji razredi pa imajo živo zeleno, smaragdno barvo.  Po kvaliteti čaj Matcha Harmony uvrščamo v visoki srednji razred.

Doziranje matcha čaja:
Vsebino vrečke zadostuje za 1,5-6 dl vode, odvisno od okusa in želene jakosti čaja.

Priprava:

Najlažje ga pripravimo v shakerju. Vsebino vrečke stresemo v shaker, prilijemo 2 dl vode in  močno pretresemo. Lahko pa ga pripravimo na tradicionalen način, kjer ga v posebni skodelici spenimo s posebno bambusovo metlico. Temperature vode ne sme presegati 65 stopinj C.

Poznavalci  pijejo matcho  brez dodatkov. Če želite slajši okus, ga osladite s kvalitetnim sladilom, kot je na primer med, ali kokosov sladkor. Z dodatkom soka limone ali limete  dobite okusen in  osvežilen napitek lahko z dodate različne sirupe ali sadne sokove. Še posebej dobro se ujema z bezgovim sirupom, sokom ananasa ali kokosovo vodo.

Predlog za pripravo:

Hladen napitek:
Vsebino vrečke stresemo v vodo (od 1,5- 2 dl, odvisno od okusa) in dobro pretresemo. Priporočamo dodatek nekaj kapljic limetinega soka ali malo sadnega sirupa po okusu.
Pomembno je, da Matcho vedno močno pretresemo ( najbolje v shakerju), da se ustvari po vrhu okusna pena.

Topel napitek:

Vsebino vrečke (1,5g) prelijemo z 1,5 do 2 dl tople vode (65 stopinj) in mešamo, oz. pretresemo v shakerju. Lahko si pomagate tudi s strojčkom za penjenje mleka. Napitek lahko sladite s kokosovim sladkorjem ali  z medom. Lepo se ujame tudi mlekom.

Matcha Latte:

Vsebino vrečke stresite v 1dl vode in pretresite. Dobro spenite mleko s pomočjo penilca na kavnem aparatu ali ročno s penilci za pripravo mlečne pene in vanjo vlijte dobljeni matcha koncentrat. Za penjenje so primerne vse vrste mleka, boljše se obnesejo tiste z več  maščobe. Postrezite v visokem steklenem kozarcu, da bo napitek privlačen tudi na pogled.

Matcho lahko pripravimo kot samostojen napitek, mešamo v koktajlih, frapejih ali smoothijih. Izvrstno se meša  z vsemi vrstami mleka, sadnimi sokovi, sirupi in alkoholnimi pijačami. V  kulinariki ga, kot  eno od sestavin, najdemo v številnih receptih za slane in sladke jedi (matcha sladoled, tiramisu, pana cotta in razne presne sladice).

Zgodovina matcha čajaZgodovina pitja zelenega čaja sega 5000 let v preteklost, v kitajsko prefekturo Yunnan. Prvo omembo čaja Matcha  zasledimo v 7. stoletju. Takrat je bil Matcha  priljubljen predvsem med kitajskimi budističnimi menihi. Leta 1191 ga je mojster zena Eisei prinesel tudi na Japonsko in  v vrtovih Kyota zasadil prve rastline. V svoji knjigi Kissa yojoki je  zapisal: »Čaj je neprekosljivo naravno zdravilo za telo in duha. Kjerkoli  bodo ljudje zasadili čaj, tam bo sledilo dolgo življenje«.  Kar 800 let je Matcha  veljal za  “skrivnost medicine” budističnih menihov in privilegij cesarskega dvora ter japonske elite. V današnjem času pa se nezadržno širi in pridobiva svoje privržence po celem svetu.

Sestavine: 100% zeleni čaj matcha iz kontrolirane ekološke pridelave. Nadzorno mesto: CZ-EKO-003

Shranjevanje: v suhem in hladnem prostoru, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.

Neto količina: 10x 1,5g ( 30g)

Uporabno najmanj do konca: natisnjeno na dnu originalne kartonske embalaže

Proizvedeno v EU.

Poreklo: Kagoshima, Japonska

EKO distribucijo nadzira: SI-EKO-003

Podrobnosti o izdelku

Hranilna vrednost ( na 1g)
Energijska vrednost 10,89 kJ/2,6 kcal
Maščobe 236,mg
Ogljikovi hidrati 402 mg
Beljakovine 194 mg
Kofein 23 mg
vlaknine 369 mg
Vitamin A(β karoten) 160 µg
 Vitamin C 2,00 mg
Železo 0,125 mg
Kalcij 4,34 mg
Kalij 14,69 mg
Katehini (skupno) 137 mg
Aminokisline (skupno) 13,41 mg

Ocena izdelka

Ta izdelek še ni ocenjen.

Bodi prvi ocenjevalec izdelka “MATCHA Čaj Premium”

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Back to Top